電容觸摸屏在觸摸精度、透光性和耐久性方面具有優勢，適用于需要高精度觸摸和多點觸控的應用場景。而電阻觸摸屏適用于對觸摸精度要求不高的應用場景。選擇哪種技術取決于具體的應用需求和預算考慮。

它們在觸摸一體機中的應用有以下區別：

1. 原理：電容觸摸屏利用電容變化來感應觸摸，通過玻璃表面的電層和玻璃下方的傳感電極之間的電場變化測觸摸事件。電阻觸摸屏則利用兩層導電膜之間的電阻變化來感知觸摸，當觸摸時兩層導電膜接觸，形成電阻變化。

2. 多點觸控：電容觸摸屏通常支持多點觸控，可以同時識別多個觸摸點，實現多指手勢操作，如縮放、旋轉。而電阻觸摸屏一般只支持單點觸控，即一次只能識別一個觸摸點。

3. 靈敏度和精確度：電容觸摸屏對觸摸的靈敏度更高，響應速度更快，觸摸操作更為流暢。而電阻觸摸屏的精確度較高，可以精確識別觸摸的位置。

4. 透光性：電容觸摸屏通常采用玻璃材質作為觸摸面板，具有較高的透光性，可以保持屏幕的清晰度和亮度。而電阻觸摸屏則使用導電膜，可能會降低屏幕的透光性。

5. 耐久性：電容觸摸屏由于沒有物理接觸，相對來說更耐久，不易受到劃傷和磨損。而電阻觸摸屏需要通過物理壓力來感應觸摸，容易受到劃傷和磨損影響。

根據具體的應用需求和預算考慮，選擇合適的觸摸技術，電容觸摸屏適用于需要多點觸控和高靈敏度的場景，而電阻觸摸屏適用于對精確度要求較高的場景。