嵌入式系統通常用于控制和監測各種設備和系統，如工業自動化控制、智能家居系統、醫療設備、汽車電子等。這些設備和系統往往需要在惡劣的環境下運行，如高溫、低溫、潮濕、振動等，同時還需要具備高可靠性、高穩定性、低功耗等特點。因此，嵌入式系統需要使用特定的硬件和軟件，以滿足各種應用場景和需求。

而工業平板電腦則是一種專門用于工業環境下的計算機設備，具有防塵、防水、抗震、抗沖擊等特點，可以在惡劣的環境下長時間穩定運行。與普通的平板電腦相比，工業平板電腦通常具有更強大的處理器、更大的存儲容量、更高的防護等級，并且支持各種工業接口和通信協議，如RS232、RS485、CAN等。因此，工業平板電腦可以與嵌入式系統結合使用，以實現更高效、更穩定、更可靠的控制和監測。

嵌入式工業平板電腦的應用范圍廣泛，包括工業自動化控制、智能家居系統、醫療設備、汽車電子等。

在工業自動化控制方面，嵌入式工業平板電腦可以用于控制和監測各種工業生產設備和系統，如流水線、機器人、儀器儀表等。

在智能家居系統方面，嵌入式工業平板電腦可以用于控制和監測家庭電器和智能家居設備，如智能門鎖、智能照明系統等。在醫療設備方面，可以用于控制和監測各種醫療設備，如心電圖儀、血壓計等。

在汽車電子方面，嵌入式工業平板電腦可以用于控制和監測汽車電子系統，如車載導航系統、車載娛樂系統等。

綜上所述，嵌入式系統需要工業平板電腦的原因主要在于：工業平板電腦具有防塵、防水、抗震、抗沖擊等特點，可以在惡劣的環境下長時間穩定運行，并且與嵌入式系統結合使用，可以實現更高效、更穩定、更可靠的控制和監測。